ーサイト管理ー
■ 有限会社 来集軒
〒111-0035
東京都台東区西浅草３-２-１１
TEL:0120-736-100
FAX:03-3844-0367
サイト責任者：古谷 暁雄
連絡先メール
info@raisyuken.co.jp
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二代目が堅物の職人であるのに対し
 
三代目は社交的で野心家のため
評判を聞いてやってくるお客様以外に
この自慢の麺を幅広く販売し
多くのお客様に食べてもらいたいと日頃から考えていましたが・・・
製麺業界には約束事があり、
むやみに飛び込み営業が出来ない事や
ワンケース54玉入るケース1枚以上はけるお店があまりないこと
エリア以内でないと品質が保てないなど生麺を卸す事自体が当時は困難でした。
そんな時何も知らない3代目は
西武百貨店の商品食品部バイヤーで責任者の神原さんのとこへ
生麺をビニール袋に入れ「これを売ってほしい」と持っていったが・・・・・・・
「今考えると恥ずかしいが当時はただ売りたくて何も考えなかった」
と話す三代目、
当たり前である天下の西武百貨店が何の表示もなく
ただの透明なビニールに入った生麺をどうしろと言うのか？
神原さんにその場は説得され帰されました。
しかし翌日、連絡があり、
神原さんは
「あの後、麺を見ているととてもおいしそうで食べてみた、」
そのおいしい事、ただおいしいと思ったらしい。
後日よびだされ、
このままでは納品はムリだからと高級卸問屋の
鈴乃家さんを紹介された、
鈴乃家さんは業界では無添加、無保存料の食材にこだわり
他にはあまり扱わない、鈴乃家さんが認めた高級食材しか
扱わない一風変わった卸問屋だが
下ろし先は一流どころばかりでした、
その鈴乃家さんの社長に
1年間商品として卸せるパッケージ商品にするまでの事を
一から学び、衛生面、成分表示、賞味期限を延ばす工夫など
味を出来るだけ落とさずに工夫するのに大変気を使いました、
中でも来集軒の売りのひとつ手もみ麺を機械を使わずにいかに雑菌を
入れないで仕上げるかがとても苦労しました、
大量生産だと「どうしても手もみの風味がでず」そこを省略する事は
出来ませんでした。
そうして他の商品よりは若干高いコストで販売する事になりましたが、
初代の商品パッケージが出来上がりました。
その後、鈴乃家さんに力を借り各地の百貨店や有名スーパーに
卸してもらいながら、
高島屋、大丸、三越、伊勢丹 浅草おかみさん会、
西武百貨店、ザ・ガーデン、ピーコックなど
販売数を増やしていきました。
現在、年に何度か百貨店や展示場で
催事の試食やイベントで日本橋、渋谷、田園調布、二子玉、世田谷など
さまざまなお客様と直接ふれあい、
こんな意見を良くもらいます。
・ なつかしい東京ラーメンの味ですね！
・ うちの子供が大好きなのよ！
・ この商品はこの試食と一緒の物?
・ これインスタント生ラーメンなの
・ 中華屋さんでいただくよりだんぜんおいしいわね！
・ どこに行けばいつでも買えるですか？ |
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鈴乃家さんのホームページ
など色々な意見をもらい、お子さんが次の日
ご両親やおじいちゃん、おっばあちゃんを
つれて買いに来るケースや前の日に買ってくれた、お客様
が翌日買いに来てくれるケースが多く、
元気付けられやってきました。
商品ページ
そんな時、つくばエキスプレスの開通と共に浅草の土産として100年の歴史があるこのラーメンを推奨しようと話が持ち上がった。
これは大変3代目は間違ってもいい加減な仕事は出来ないと思ったそうです。
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